さいたま市から依頼をうけて開発することになった商品です。埼玉県在来種のさつま芋『紅赤』をじっくりと時間をかけて焼き芋にし、皮をむいてつぶし、生クリームなどを加えてスイートポテトのような焼き芋フィリングをつくりました。食感を残すためにザックリとつぶしたお芋がゴロゴロと入っています。 【開発秘話】 『紅赤』を使った商品開発の依頼を受け開発が始まったベーグル。芋の風味を感じられるようあえて他の素材を加えず、シンプルな焼き芋ベースのフィリングを作りました。芋質はホクホク＆サラサラしているので、生クリームを加えることでまとまりを出し、スイートポテトのような風味に仕上げています。 インターネット通販では冷凍便での発送となりますので、『WAスコーン』と同梱することが可能です。