日本最高級小麦とも言われる北海道産「はるゆたか」と埼玉県産米粉をベースに、鹿児島県産洗双糖、沖縄県産海塩、天然酵母、湯種を使用。米粉入りなので、トーストすると皮はパリッと中はしっとりもちもちに。そのまま食べても美味しい看板商品です。 【開発秘話】 一番安心して食べられる美味しいベーグルを開発したい！という思いから、国産小麦の最高峰「はるゆたか」を選択しています。生産量も少なく希少で高価なため、大手量販店さんで使用することは難しい北海道産小麦です。たくさんの小麦で試作をして比較をしたのですが、粉本来がもつ旨味や甘味、香りは群を抜いており、これを食べ慣れると他の小麦が無味に感じてしまうほど。食品において価格と品質は比例するとつくずく思います。 もちろん、それに加えるお塩やお砂糖も国産で最も美味しく「はるゆたか」の味を引き出せるものをセレクト。「ほんとうに美味しい素材だからシンプルでいい」そんな言葉を表現する看板商品でもあります。 インターネット通販では冷凍便での発送となりますので、『WAスコーン』と同梱することが可能です。